Dieser Yaxell SG-2 Messerschärfer wurde speziell für die Pflege japanischer Messer aus dem extrem harten SG-2-Stahl (HRC 63) entwickelt. Dieser von Yaxell empfohlene Durchziehschärfer ist für die Wartung und das Schärfen von Messern mit einem SG-2-Stahlkern unerlässlich.

Vorsichtig schärfen
Der SG-2-Stahl ist extrem hart, aber auch spröde. Die Verwendung zu grober Schleifkörner kann die Klinge beschädigen. Dieser Messerschärfer wurde sorgfältig entwickelt, um dies zu verhindern.

Perfekt für japanische Messer
Japanische Messer haben einen anderen Schärfwinkel als europäische Messer (japanische Messer haben einen Schärfwinkel von 15 Grad). Damit Ihr Messer immer scharf bleibt, empfehlen wir die Verwendung spezieller Messerschärfer oder Schleifsteine. Das manuelle Schärfen von Messern auf einem Schleifstein erfordert viel Wissen und Geschick, weshalb wir zum Schärfen Ihrer japanischen Messer den Einsatz dieses Messerschärfers empfehlen.

Entscheiden Sie sich für Komfort und Fachwissen
Mit dem Yaxell SG-2 Messerschärfer machen Sie die Konservierung Ihrer wertvollen Messer viel einfacher. Vertrauen Sie diesem Schärfer, um die Schärfe Ihrer japanischen Messer beizubehalten und jedes Mal eine perfekte Schneide zu genießen.